Salsa di pomodoro | Monsieur cousine plus

 

Ingredienti : - 1 kg di pomodori maturi - 1 cipolla media - 20 ml di olio di olica - sale - basilico Procedimento : - Versare nella caraffa l'olio e la cipolla : 10 sec. vel. 6 - Portare sul fondo della caraffa il trito di cipolla e olio, poi soffriggere : modalità soffritto, 3 min. - Aggiungere i pomodori precedentemente lavati e tagliati a pezzi : frullare a vel. 7 per 30 sec. - Cuocere per 30 minuti a 100 °C a vel. 3, poi altri 10 minuti a 120 °C sempre a vel. 3 - Versare nei vasetti sterilizzati, chiudere e capovolgere a testa in giù per creare il sottovuoto. - Coprire con una tovaglia e lasciar raffreddare completamente. - Conservare in dispensa o in freezer.

Aglio in polvere home made

Ingredienti : - Aglio fresco Procedimento : Pulire gli spicchi d'aglio dalla sua camicia, affettarli tutti alla stessa grandezza e disporre le fette sulla placca del forno già foderata con carta forno. Accendere e preriscaldare il forno a 150°,inserire la teglia e lasciar essiccare l'aglio per 50 minuti, con forno in modalità ventilata. Di tanto in tanto controllare ché l'aglio non si bruci Il risultato da ottenere è un aglio asciutto che si sbriciola tra le dita. Una volta ottenuto questo, spegnere il forno e aprire leggermente lo sportello. Quando l'aglio sarà completamente raffreddato, tritarlo con un mixer e riporlo poi in un contenitore ermetico. Meglio se di vetro.

Olive nuove schiacciate e condite | Ricetta siciliana

 

Leggi qui la ricetta Ingredienti : - Olive nuove - Sale - Aglio - Giardiniera o sedano e carote - Menta fresca - Olio e aceto Procedimento Schiacciare le olive nuove e metterle dentro un contenitore. Coprirle interamente di acqua e versare due prese di sale, a seconda della quantità di olive (le mie olive pesavano circa 2,500 kg circa). Cambiare l'acqua giornalmente per 3 - 4 giorni o fin quando, assagiandone una, non avrà perso gran parte del sapore amaro. A quel punto scolare per bene e condire con aglio tagliato a pezzetti, giardiniera (o, in sostituzione, sedano e carote tagliati a pezzetti), mentuccia fresca, sale, olio e aceto a piacere. Le olive così preparate non si conservano a lungo, bensì vanno consumate entro una settimana circa.

Fichi secchi maritati

Ingredienti :
- Fichi
- Mandorle a piacere

Procedimento
Scegliete i fichi integri, lavateli e asciugateli.
Disponeteli su un vassoio o una tavola di legno, interi o tagliati a metà, e poi sotto il sole caldo estivo.
Copriteli con un velo se necessario, onde evitare che insetti e polvere vi cadano sopra.
Alla sera, ritirarli dentro casa e girarli nell'altro verso, quindi il giorno dopo vanno rimessi di nuovo fuori ad essiccare.
Ripetere per più giorni, fino a quando i fichi non si saranno disidratati e il colorito divenuto più scuro.
A quel punto, i fichi tagliati a metà si possono riempire con una mandorla a testa, e poi chiusi nuovamente.
L'essiccazione và completata in forno preriscaldato a 180°, disponendo i fichi su una teglia foderata con la carta forno, per 10/15 minuti.
Lasciar raffreddare e riporre queste prelibatezze dentro un contenitore di vetro, di latta o anche di plastica, purché siano a chiusura ermetica.

Video e ricetta | Scorzette di arancia essiccate con il microonde

Ingredienti :
Buccia di arancia

Procedimento :
Tagliare le bucce di arance a striscioline per facilitare l'essiccamento.
Porle in un contenitore adatto al forno a microonde ( io ho utilizzato un piatto ), e mettere in forno microonde alla massima temperatura per 5 minuti circa.
Controllare e mescolare ogni tanto per evitare che le bucce si brucino e per uniformare la disidratazione.
Trascorso il tempo lasciare raffreddare per bene e, se sono ancora umide e morbide, continuare ad essiccarle nel microonde procedendo un minuto alla volta.
Le bucce saranno essiccate quando, una volta fredde, risulteranno asciutte e secche.
A questo punto tritarle finemente con un tritatutto elettrico, quindi conservare la polvere di arancia essiccata in un barattolo di vetro ben chiuso.
Questa polvere si può utilizzare per aromatizzare dolci e per qualunque preparazione culinaria che più piace.

Come essiccare le erbe aromatiche 🌿🌿

Come essiccare le erbe aromatiche.

Lavare gli aromi ( rosmarino, basilico, menta, salvia,...).
 Disporle su un canovaccio per farle asciugare, cambiando spesso il telo.
Dopodiché farli asciugare in un posto ventilato, sempre sopra un telo asciutto.
Ogni giorno rimestare le erbe di modo che possano asciugare uniformemente da tutte le parti.
Generalmente, con il buon tempo, ci vogliono circa 7 giorni per una essiccatura ottimale.
Una volta essiccate, le erbe aromatiche scricchioleranno a tatto, quindi si potranno spostare e conservare dentro un barattolo di vetro, così o tritate con un mix frullatore.







Cliccando nell'immagine qui di seguito si aprirà il video youtube del tutorial su come ho essiccato queste erbe.

Fichi secchi

Non sono un'amante dell'estate, anzi, non la sopporto per niente, fatta eccezione per ciò che di buono regala : le verdure dell'orto e dei frutti che a me piacciono moltissimo : i fichi.

Spesso li ho mangiati freschi, appena raccolti dall'albero da me stessa e il gusto è davvero impagabile.

Però questi frutti hanno un difetto : durano davvero poco. Quindi, quest'anno, ho voluto provare a fare in casa i fichi secchi.

Solitamente li ho sempre comprati già confezionati, magari in qualche sagra dei paesi vicini, ma quest'anno ho voluto tentare questa preparazione grazie ai consigli di mia suocera e a qualche informazione presa qua e là nei vari siti on-line.

Il procedimento è piuttosto semplice, ma un po' lunghetto. 

Innanzitutto gli ingredienti :

Fichi freschi, maturi e sani

Sole caldo

I fichi vanno puliti uno ad uno con un panno umido, oppure, come ho fatto io, ho proceduto a lavarli velocemente, quindi li ho poi tamponati uno ad uno e li ho posti sopra una tavola di legno.

Volendo si possono mettere i fichi anche in un graticcio, un cesto di paglia, o una gratella.

Insomma su un ripiano che va posto poi al sole durante il giorno e tirato via dentro casa la notte durante la notte per evitare che l'eventuale umidità possa compromettere la buona riuscita dell'essiccatura.

Tutti i giorni vanno messi i fichi fuori al sole e girati di modo che l'essiccatura possa avvenire uniformemente.

Il tempo varia da un minimo di 3 giorni, ad anche 7-8 giorni. Dipende da quante calde e soleggiate sono le giornate.

I fichi dovranno risultare ben disidratati e secchi. Infatti, per evitare muffe e quindi che vadano a male, devono perdere totalmente l'acqua.

Per far sì che si conservino più a lungo, e per essere sicuri che l'essiccatura sia avvenuta bene, si infornano i fichi per 10/15 minuti in forno a 180°.

Una volta sfornati e raffreddati, si possono conservare dentro un contenitore di latta, uno di plastica a chiusura ermetica, o sottovuoto.

La conservazione dura circa un anno, ma dubito che riescano a superare questo periodo per quanto sono buoni e zuccherini.

Piccola nota : 

I fichi si possono essiccare sia interi oppure tagliati a metà e poi, una volta secchi, si possono farcire con una mandorla o una nocciolina.

Buonissimi! Provare per credere.

Qui di seguito vi lascio l'anteprima del video tutorial. Cliccando si aprirà il video di youtube con le immagini di tutto il procedimento.

Pomodori secchi al naturale e sott'olio| Conserve

Estate, tempo di conserve.
Nostalgica di quando ero piccola, quando mia madre preparava i pomodori secchi sul balcone di casa, anch'io quest'anno ho voluto cimentarmi in questa antica tradizione del sud.
Per preparare i pomodori secchi ho unito l'esperienza di mia madre e quella di mia suocera e il risultato è quello che vedete nel video e nelle foto qui sotto.

Il procedimento è relativamente semplice, pochi ingredienti ma uno indispensabile : il sole caldo.

Quindi, ciò che occorre per preparare i pomodori secchi sono :
- Pomodori ben maturi ma sani
- sale
- basilico e aglio a piacere
- olio di oliva o di semi

Si procede lavando i pomodori e tagliandoli a metà.
Disporli poi su un tagliere o una grata ( va bene anche quella del forno) con la parte tgliata rivolta verso l'alto, quindi si cospargono generosamente di sale.
A questo punto si posiziona il tagliere fuori al sole e si lasciano lì a disidratarsi per tutta la giornata.
Quando cala il sole, si rivoltano i pomodori al contrario, di modo che possano cedere l'acqua di vegetazione, e se il tempo è umido si riporta il tagliere dentro casa, altrimenti si può lasciare anche fuori all'aria aperta.

Piccola nota e accortezza : è preferibile coprire i pomodori, sia di giorni che di notte, con un telo bianco traforato tipo il velo del matrimonio o comunque una rete ( io ho utilizzato una tenda zanzariera nuova inutilizzata), di modo che il sole possa attraversare il tessuto ma gli insetti no.

Il mattino dopo si rigirano i pomodori di nuovo con la parte tagliata verso l'alto e si lasciano nuovamente al sole per l'intera giornata. Alla sera si ripeterà lo stesso procedimento della sera prima.

Tutto ciò va ripetuto per giorni ( possono volercene 3 come anche una settimana, a seconda di quante sono calde e assolate le giornate), fino a quando i pomodori non saranno ben disidratate ma mantenendo ancora un po' della loro morbidezza.

A questo punto vanno ritirati e preparati per la conservazione.

Conservazione al naturale :

Far bollire una pentola d'acqua, gettarvi i pomodori secchi, mescolare e tirarli subito fuori.
Quindi disporli nuovamente sul tagliere pulito e farli asciugare nuovamente al sole, da un lato e dall'altro.
Una volta asciutti, i pomodori secchi si potranno conservare in un contenitore ermetico, anche di plastica, foderato con carta forno, e riposto in frigo.
Questo è il metodo usato da mia suocera e che permette una conservazione lunga anche di due anni.

Conservazione sott'olio :

Sterilizzare i barattoli di vetro tramite bollitura o al forno ( prediligo il secondo metodo, più veloce e comodo per me in quanto basta mettere in forno i barattoli e i coperchi in forno preriscaldato a 140° per 10/15 minuti )

Inserire i pomodori secchi dentro i barattoli intervallandoli con aglio tagliato a fette o tritato ( questo è a gusto personale), foglie di basilico e un filo d'olio.
Quando il vasetto sarà riempito, versare l'olio fino all'orlo o comunque fino a coprire abbondantemente la superficie dei pomodori secchi.
Aspettare che fuoriuscano le eventuali bollicine d'aria, magari battendo leggermente il fondo, poi chiudere con il relativo coperchio.
Controllare di tanto in tanto se l'olio nel frattempo scende e in tal caso rabboccarne ancora fino a coprire nuovamente i pomodori.
Conservare i barattoli in dispensa, magari non a contatto con la luce.

Qui il video :

Video ricetta : Confettura di fichi

L'estate per me ha un solo sapore che predomina più degli altri : quello dei fichi.
Adoro questi frutti, la loro dolcezza ma anche quella nota agrodolce quando non sono pienamente maturi.
Forse preferisco proprio questi ultimi, perchè a catturarmi è anche il colore : verde brillante all'esterno, bianco latte lo strato sottostante e poi quel rosso rubino del frutto all'interno.
Un'apoteosi per la vista e il palato.

Ogni anno li ho mangiati così, in purezza, ma quest'anno, vista la grande quantità di frutti che non potevo mangiare tutte in una volta, ho pensato di fare la confettura, così anche quest'inverno potrò gustare questi meravigliosi frutti.
La ricetta è davvero semplice, ma soprattutto non è eccessivamente calorica, quindi adatta anche a chi sta a dieta.


Gli ingredienti sono :
1 kg di fichi sbucciati
300 gr di zucchero
1 limone ( scorza e succo)

Cottura : 35/45 minuti ( dipende dal grado di densità desiderato)

Conserva di pomodoro ciliegino

L'estate è tempo anche di conserve e visto che mia suocera mi ha regalato una quantità considerevole di pomodoro ciliegino, non potevo non approfittarne per farne una piccola conserva.

Piccola perchè una parte di pomodoro l'ho usato per fare un sugo fresco da mangiare subito, mentre l'altra metà l'ho messa in barattolo.

Aglio:come conservarlo

A quante di voi è capitato di dover usare l'aglio per una preparazione e non averne o,ancora peggio,trovarlo ammuffito?
A me sempre!Questo anche perchè non lo uso spesso...Direi proprio raramente!

Urge allora trovare un metodo per conservarlo.E perchè no,surgelarlo?

Ho pulito gli spicchi d'aglio liberandoli della loro camicia,li ho messi dentro un sacchettino,di quelli che si usano per congelare i cibi,e via dentro il freezer.

Questo metodo non fa alterare il sapore,il colore e non è indispensabile scongelare l'aglio prima di poterlo utilizzare.
Già!Si riesce ad affettare perfettamente al coltello,per non dire anche meglio.

Provare per credere! ^^

Pesche sciroppate

Ingredienti: 1 kg di pesche,preferibilmente gialle 1 L di acqua 400 gr di zucchero Per questa ricetta utilizzate delle pesche mature ma belle sode. Lavatele e scottatele in acqua bollente per 2 minuti,poi scolatele e passatele sotto il getto dell'acqua fredda.Infine,tirate via la buccia delle pesche,che a questo punto verrà via facilmente. Adesso tagliate le pesche a metà,pulite con uno scavino l'incavo che ha contenuto il nocciolo e mettetele dentro ai barattoli,pressandoli leggermente per far rimanere meno spazi possibili. Preparate ora lo sciroppo facendo bollire l'acqua e lo zucchero per 10 minuti circa. Versare lo sciroppo ancora caldo dentro ai barattoli,riempiendoli completamente. Agitare i vasetti per far fuoriuscire l'aria,poi chiuderli e procedere con la sterilizzazione. Chiudere i vasetti, avvolgerli con carta da cucina, uno ad uno, e porli dentro una pentola ampia e alta. Coprire i vasetti con acqua, porre la pentola sul fuoco e lasciar bollire per 3 minuti. Spegnere, tirare fuori i vasetti e porli su un telo a testa in giù. Coprire e lasciar raffreddare completamente. Quindi etichettate i vasetti e consumate dopo 30 giorni.

Fragole sciroppate

Ingredienti:

• 1 kg di fragole
• 50 ml di brandy
• 500 gr di zucchero
• 600 ml di acqua

Lavate le fragole e fatele asciugare su di un telo,senza strofinarle.Pulitele del picciolo e mettetele dentro un recipiente.Infine,irroratele con il brandy.

Nel frattempo fate sciogliere sul fuoco lo zucchero con l'acqua e fate bollire per 10 minuti circa,fin quando non otterrete uno sciroppo a filo.

Fatelo raffreddare.

Disponete le fragole dentro ai barattoli,battendoli leggermente sul piano di lavoro per far sì che ci siano meno spazi possibili.

Aggiungere lo sciroppo di zucchero oramai raffreddato,fino a coprire interamente la frutta.Anche in questo caso battete leggermente per  far uscire le eventuali bolle d'aria.

Chiudere e sterilizzare per 5 minuti dal punto di bollore dell'acqua.

Lasciare raffreddare completamente i barattoli prima di tirarli fuori dalla pentola,etichettarli con la data di preparazione e conservarli in un luogo fresco e asciutto per 1 mese prima della consumazione.

Latte di cocco

Ingredienti:

• 200 gr di polpa di noce di cocco fresca o 100 gr di cocco essiccato
• 1/2 litro di acqua calda

Per la ricetta del Gran farcito di Natale è previsto l'uso del latte di cocco che si può trovare già pronto nei market ben fornito,oppure farlo in casa.

Ho optato peer la seconda.

Ho messo a macerare il cocco essiccato con l'acqua calda fin quando non si è del tutto raffreddata e ho poi filtrato attraverso un telo.

Questa è la risultante 

Melanzane sott'olio

500 gr di melanzane

750 ml di aceto di vino bianco

Aglio

Olio extra vergine d'oliva

Origano

Peperoncino essiccato

Sale

Lavate le melanzane,spuntatele,asciugatele e tagliatele a rondelle. Ponetele in uno scolapasta,cospargetele con il sale e lasciate riposare affinché perdano l'acqua di vegetazione.

Scolate le melanzane e sbollentatele per 5 minuti in una pentola in cui avrete portato a ebollizione l'aceto. Scolatele,asciugatele e disponetele a strati in un vaso di vetro già sterilizzato. Spolverizzate ogni strato con origano,fettine d'aglio sbucciato e lavato e peperoncino a pezzetti,premendo in modo da eliminare gli spazi vuoti.

Versate l'olio d'oliva extravergine fino a ricoprire completamente le melanzane e chiudete ermeticamente;dopo qualche giorno controllate il livello dell'olio e ,se necessario,aggiungetene altro. Conservate in un luogo fresco e buio e consumate dopo un mese.

COME STERILIZZARE LE CONSERVE ....

Avvolgere completamente i barattoli da sterilizzare con dei panni e metterli dentro una pentola alta ,dev'esserlo più dei barattoli. Assicurarsi che i barattoli non sbattino tra loro ,o si possano capovolgere durante la sterilizzazione ;in tal caso mettere altri panni tra gli spazi. coprire con l'acqua fino a coprire interamentei barattoli e portarli a bollore . A seconda della grandezza dei barattoli la sterilizzazione può variare da un minimo di 5 minuti per passare anche ad 1 ora ;questo tempo dev'essere calcolato dal momento che inizia il bollore e dopo che è trascorso si spegne il fuoco e si lasciano raffreddare i barattoli nella pentola senza toccarli . Quando sarà tutto freddo allora si escono i barattoli si mettono in credenza al buio a riposare per un periodo minimo di un mese.

FORMAGGIO QUARK

• 1 L DI LATTE ( IO HO USATO IL LATTE INTERO)
  

• 1 LIMONE SPREMUTO

FAR SOBBOLLIER IL LATTE,SPREMERE UN LIMONE ,MESCOLARE VELOCEMENTE E SPEGNERE IL FUOCO;L'AGGIUNTA DI LIMONE FARà SEPARARE IL SIERO DAL COAGULO.COLARE IL FORMAGGIO DENTRO UN TELO APPOGGIATO IN UN COLINO O APPENDETELO CPME PER LO YOGURT GRECO.HA UNA CONSISTENZA TIPO RICOTTA,SI SALA A PIACERE.SI CONSERVA IN FRIGO E PUò ESSERE CONSUMATO DA SUBITO.
QUESTA RICETTA L'HO TROVATA IN INTERNET,ESATTAMENTE NEL SITO DI COOKAROUND,DOVE PER ALTRO SONO ISCRITTA DA UN PAIO D'ANNI.HO CERCATO QUESTA RICETTA PERCHè LEGGENDO TRA GLI INGREDIENTI DEL FRUTTOLO HO LETTO CHE è FATTO CON FORMAGGIO QUARK E IL SEGUITO DI AROMI ECC. ECC. ;QUINDI HO PENSATO :" SE FACCIO IL FORMAGGIO DA ME,FACCIO AMNGIARE AI MIEI FIGLI UNA COSA MOLTO PIù SANA",E COSì IERI SERA HO CERCATO COME FARLO.DOMANI PROVERO A CONDIRLO CON LA SALSA ALLA FRAGOLA : 5 FRAGOLE FRULLATE CON 1 CUCCHIAIO E MEZZO DI ZUCCHERO;RIDURRE A PUREA FINISSIMA.DOMANI FARò L'ESPERIMENTO..VEDREMO

P.S.
SI ACCETTANO CONSIGLI SU COME FARE QUESTO FORMAGGIO...GRAZIE

DADO DI CARNE CASALINGO

• 400 GR DI VERDURE MISTE (CAROTE,CIPOLLA,SEDANO,ZUCCHINA,POMODORI,1 FOGLIA D'ALLORO,1 SPICCHIO D'AGLIO)
• 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
• 400 GR DI CARNE (ANCHE LA CARNE TRITATA VA BENE)
  400 GR DI SALE GROSSO ( IO HO USATO IL SALE FINO)
• 40 GR DI VINO ROSSO ( IN MANCANZA DI QUESTO PUò ANDARE BENE ANCHE IL VINO BIANCO)

TRITARE LE VERDURE E LA CARNE GROSSOLANAMENTE O AL MIXER.CUOCERE ASSIEME AL VINO E AL SALE PER 1 ORA E MEZZA.PASSARE NUOVAMENTE AL MIXER PER OMOGENIZZARLO E INVASARE ANCORA CALDO NEI BARATTOLI DI VETRO.DA CONSERVARE IN FRIGO.
VI ASSICURO CHE NELLA MIA CUCINA C'è UN PROFUMO NIENTE MALE.MA CHE BONTà!

DADO VEGETALE CASALINGO

• -200 gr. di sedano



• -2 carote (anche 4 vanno bene)



• -1 cipolla



• -1 pomodoro (o un pò di passata di pomodoro)



• -1 zucchina



• -1 spicchio d'aglio



• -1 manciata di funghi (facoltativi)



• -30 gr. di vino bianco secco (facoltativo)



• poche foglie di basilico, salvia , alloro, rosmarino (anceh quelle secche vanno bene)



• 1 ciuffo di prezzemolo



• -1 cucchiaio d'olio



• -200gr. di sale grosso



• 50 gr. di parmigiano gratt. a piacere

QUESTA RICETTA è QUELLA CHE SI TROVA NEL RICETTARIO DEL BIMBY,CON QUALCHE MODIFICA DI CHI LO USA;MA VISTO CHE NON TUTTI VOGLIO O POSSONO SPENDERE 1000,00 EURO PER UNA PENTOLA ELETTRICA,HO PENSATO CEH ANCEH CON UNA PENTOLA NORMALE SI PUò FARE,BASTA AVERE QUALCHE ACCORGIMENTO E UN ROBOT O FRULLATORE A IMMERSIONE.PROCEDIAMO:TAGLIATE LE VERDURE A PICCOLI PEZZI E METTETELI DENTRO UNA PENTOLA ASSIEME AL SALE,IL VINO E L'OLIO;FATE CUOCERE PER 1 ORA E MEZZA CON IL COPERCHIO A FUOCO BASSO;NON AGGIUNGETE ACQUA MANCO A MORIRE,QUELLA CHE BUTTERà LA VERDURA BASTERà E COME.FINITO IL TEMPO DI COTTURA FRULLATE CON IL ROBOT O IL FRULLATORE A IMMERSIONE,IN MODO DA OMOGENIZZARE IL TUTTO;RIMETTETE IL COMPOSTO NELLA PENTOLA A FUOCO SEMPRE BASSO,A FAR ASCIUGARE ANCORA UN Pò.OTTERRETE UNA CREMA MOLTO DENSA CHE METTERETE NEI VASI DI VETRO E IN FRIGO.IL DADO COSì OTTENUTO SI CONSERVA ANCHE PER 6 MESI.POTETE SOSTITUIRE QUALCHE VERDURA CON ALTRE PIù DI STAGIONE.AD ESEMPIO SE VOLETE FARE UN DADO ZUCCA PIUTTOSTO CHE DI UN'ALTRA VERDURA DI STAGIONE.HO LETTO CHE SI PUò FARE ANCHE CON IL MINESTRONE SURGELATO,AVENDO CURA DI TOGLIERE BROCCOLI E CAVOLI CEH DAREBBERO ALLE PIETANZE QUEL SAPORE TIPICO.IL SALE PUò ESSERE USATO SIA QUELLO FINO CHE QUELLO GROSSO.MI SEMBRA CEH HO SCRITTO TUTTO;SE AVETE DUBBI DITEMI PURE.

PEPERONCINI SOTT ' OLIO

• PEPERONCINI
• 1 L DI VINO BIANCO
• 1 CUCCHIAIO DI ACETO DI VINO BIANCO
• SALE

LAVATE I PEPERONCINI ED ELIMINATE IL PICCIOLO,LE NERVATURE BIANCEH E I SEMINI.PORTATE A EBOLLIZIONE IL VINO CON L'ACETO E UNA MANCIATA DI SALE.IMMERGETEVI I PEPERONCINI E CUOCETELI PER 1 MINUTO DALLA RIPRESA DELL'EBOLLIZIONE;SGOCCIOLATELI,STENDETELI SU UN TELO E FATELI ASCIUGARE IN UN LUOGO FRESCO PER CIRCA 2-3 ORE,GIRANDOLI UN PAIO DI VOLTE.TRASCORSO QUESTO TEMPO,DISPONETELI NEI VASI,VERSATE OLIO FINO A COPRIRLI E FERMATELI CON LE APPOSITE RETINE IN PLASTICA.CHIUDETE I VASI E E STERILIZZATELI FACENDOLI BOLLIRE PER 25 MINUTI IN UNA PENTOLA PIENA D'ACQUA.LASCIATELI RAFFREDDARE,POI RIPONETELI IN UN LUOGO FRESCO E AL BUIO.