sabato 14 marzo 2009

Tartufi di bignè


  • 20 bignè medio-grandi
  • 1 L di panna montata
  • cacao
  • pan di Spagna tritato finemente.


Dolce tipico delle pasticcerie siciliane, Quantomeno della zona calatina orientale.
Sono dei bignè farciti con della semplice panna per dolci montata, passati all'esterno sempre nella panna e poi rotolati in due differenti panature per due diverse varianti: cacao e pan di Spagna tritato finemente da un lato, oppure pan di Spagna semplice, sempre tritato finemente, dall'altro.
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