Bagna alcolica per pan di Spagna

• • 50 ml di liquore a gradazione alcolica di 40 °c (vermouth,strega o liquore tipico per pasticceria)>>
  • 850 ml di acqua>>
  • 115 gr di zucchero>>
  Portare a bollore l'acqua con lo zucchero ,poi lasciare raffreddare lo sciroppo di glucosio ed aggiungere il liquore prescelto.>>
  Se il liquore,invece,ha una gradazione di 20 ° circa saranno sufficienti 300 ml di acqua e 40 gr di zucchero ,mentre la quantità del liquore resta invariata.>>
  
  
  >La bagna che non viene utilizzata va conservata in frigo.>