domenica 16 dicembre 2018

Paste di mandorla al pistacchio

Ingredienti :
- 350 gr di farina di pistacchio
- 150 gr di farina di mandorla
- 400 gr di zucchero
- 3 albumi ( 105 gr)
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di miele
- Zucchero a velo quanto basta

Procedimento :
In un'ampia ciotola versare le farine, lo zucchero, il miele, la vanillina e gli albumi d'uovo leggermente sbattuti con una forchetta.
Impastare bene tutti gli ingredienti fino a formare una massa morbida ma compatta.
Spolverare il piano di lavoro con lo zucchero a velo, prelevare porzioni di pasta e formare dei salsicciotti. Tagliarli a tocchetti di 3/4 cm e formare una sorta di "S" .
Passare quindi i biscotti appena formati in abbondante zucchero a velo e disporli in una leccarda foderata da carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Subito dopo conservarli in un contenitore di latta o un vassoio coperto da pellicola per alimenti, così che il profumo e la morbidezza si mantengano.

Biscotti Paste di mandorla

Ingredienti :
- 500 gr di farina di mandorle
- 400 gr di zucchero
- 3 albumi ( 105 gr)
- 1 bustina di anillina


- 1/2 fiala di essenza alla mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- Zucchero a velo quanto

Procedimento :
In un'ampia ciotola versare la farina di mandorle, lo zucchero, il miele, la vanillina, l'essenza di limone e gli albumi d'uovo leggermente sbattuti con una forchetta.
Impastare bene tutti gli ingredienti fino a formare una massa morbida ma compatta.
Spolverare il piano di lavoro con lo zucchero a velo, prelevare porzioni di pasta di mandorla e formare dei salsicciotti. Tagliarli a tocchetti di 3/4 cm e formare una sorta di "S" .
Passare quindi i biscotti appena formati in abbondante zucchero a velo e disporli in una leccarda foderata da carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Subito dopo conservarli in un contenitore di latta o un vassoio coperto da pellicola per alimenti, così che il profumo e la morbidezza si mantengano.

Cous cous vegetariano | Ricetta light - semplice - veloce

Ingredienti :
- couscous
- piselli lessati
- carote lessate
- zucchine lessate
- sale
- olio di oliva q.b.
- acqua per preparare il couscous della stessa quantità

In  questa ricetta non ci sono dosi, sono andata molto ad occhio e a gusti personali.
Per il procedimento seguire il video :

martedì 4 dicembre 2018

Albero di Natale goloso



Ingredienti:
- biscotti al cioccolato ( tipo Pan di Stelle)
- crema di nocciole ( tipo Nutella )
- panna montata ( ho usato quella vegetale)
- latte
- cacao
- confetti di cioccolato colorati

Procedimento.
Disporre i biscotti a forma di albero, dopo averli inzuppati brevemente nel latte.
Cospargere di crema alle nocciole, poi di panna montata e di nuovo un altro strato di biscotti.
In tutto saranno 3 strati.
Coprire l'ultimo strato con crema di nocciole e con la panna montata mischiata alla crema di nocciole.
Spolverizzare di cacao e decorare con crema di nocciole inserita dentro una sac à poche, e con confetti colorati.


Credit : Cucina Fanpage : https://www.facebook.com/CucinaFanpage.it/videos/1837426919860828/

sabato 1 dicembre 2018

Salame dolce in barattolo | Idea regalo di Natale


Continuo anche oggi con un'altra ricetta in barattolo da regalare questo Natale.
Ormai mi sono innamorata del genere, quindi via alla fantasia.
Ho preso una ricetta già presente nel blog, quella del salame dolce, e ho inserito tutti gli ingredienti secchi nel barattolo.
Chi riceverà il dono dovrà semplicemente aggiungere gli ingredienti freschi per avere il dolce finito.

Intanto cosa occorre :
- 1 Vaso di vetro
- nastrini a tema natalizio
- organza rossa o una stoffa a tema
- pistola colla a caldo
- Foglio A4 o una pergamena adatta dove trascrivere la ricetta e il procedimento.

Per il salame dolce :
- 200 gr di biscotti secchi tritati
- 30 gr di cacao amaro
- 50 gr di zucchero a velo
- 30 gr di granella di nocciole
- 100 gr di burro morbido ( non inserito nel barattolo)
- 1 cucchiaio di Rum ( non inserito nel barattolo)

Procedimento decorazione del vaso :
Con la colla a caldo ho attaccato il nastro rosso glitterato in due zone del barattolo e ho lasciato asciugare bene.

Procedimento composizione della ricetta dentro il vaso.
La sequenza degli ingredienti è solo un modo per dare un aspetto visivo d'effetto, ma nulla toglie di mischiare tutti gli ingredienti o cambiarne la sequenza.
Quindi, ho proceduto inserendo nell'ordine : i biscotti secchi, il cacao, lo zucchero a velo e la granella di nocciole.

Gli ingredienti quali il burro e il Rum, come detto ad inizio post, saranno aggiunti da chi riceverà materialmente il regalo.

Ho chiuso il barattolo e ho terminato la decorazione con un velo di organza ( quello per le bomboniere per intenderci) e ho legato dei piccoli foglietti con il nome della ricetta, gli ingredienti e il procedimento.

Potete vedere come ho preparato questo barattolo cliccando sul seguente video tutorial.
Grazie e alla prossima!

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