Torta "Cassetta di frutta"

Ricetta pasta frolla :
https://www.youtube.com/watch?v=L2XOj-PM_O8

Misure dei vari pezzi che compongono la cassetta :
4 strisce lunghe 28 cm
4 strisce lunghe 24 cm
8 strisce per gli angoli lunghe 15 cm
La cottura è stata in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Lasciare raffreddare bene le varie parti prima di utilizzarle, onde evitare che si rompano.

Ricetta della base di crostata morbida :
https://www.youtube.com/watch?v=P5BxL7wXAG8

Ricetta crema pasticcera :
https://www.youtube.com/watch?v=hRY1NTDTpvU

Bagna alcolica :
250 ml di acqua
50 gr di zucchero
Meno di mezzo bicchiere di liquore tipo Strega ( o uno a vostro gusto)
Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero e, una volta raffreddato, aggiungere il liquore.

Base per crostata morbida ( riadattata per la torta "Cassetta di frutta"

Questa base è quella che si usa per fare la crostata morbida alla frutta.
Io ho preso la ricetta e l'ho utilizzata con uno stampo rettangolare per farne una base torta classica, ma in questo caso bassa.
La ricetta è stata tratta dal gruppo facebook "Amanti del cibo Siciliano (Sicil-EAT)" ed è di Carmela Rita Lo Nardo-La Rosa

Ingredienti :
2 uova
140 g di zucchero
60 g di latte
50 g di olio di girasole
170 g di farina
1/2 bustina di lievito

Procedimento :
Nella planetaria ho montato le uova con lo zucchero, poi ho aggiunto l'olio e il latte e ho continuato a montare.
Infine ho aggiunto la farina a cucchiaiate, nella quale ho amalgamato in precedenza il lievito per dolci.
Ho versato l'impasto nello stampo e ho cotto questa base della torta in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Fa fede la prova stecchino.

Pasta frolla per la torta "Cassetta di frutta"

Ingredienti :
-750 gr di farina 00
-300 gr di burro freddo
-300 gr di zucchero
-3 uova intere
- aroma limone o scorza grattugiata

Procedimento con la planetaria :
Versare nel cestello la farina e il burro e procedere con l'impastare utilizzando la frusta a foglia, fino ad ottenere un composto farinoso a grumi.
Aggiungere quindi le uova e l'aroma di limone. Avviare nuovamente l'impastatrice a bassa velocità, fino a quando i vari ingredienti si amalgamano, poi spegnere e rovesciare l'impasto sulla spianatoia per appiattirla e riunire tutti i vari pezzi di frolla formata.
Avvolgere nella pellicola per alimenti e riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Questa pasta frolla è ottima anche per fare i biscotti.

Il mio nuovo frigo | Cosa c'è e come lo organizzo

Ehilà, ciao a tutti! Eccomi qui con un video dedicato al nuovo frigorifero.
Spero possa essere interessante e darvi qualche spunto.

Prima spesa estiva | Tante novità!

Ehilà carissimi, come state?
Io bene, solo tanto impegnata in questo periodo.
Ma questo non mi ha impedito di fare la spesa e girare un video per farvi vedere le novità. 😊
Spero che vi piaccia. Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate.
Un abbraccio!