Il mio nuovo frigo | Cosa c'è e come lo organizzo

Ehilà, ciao a tutti! Eccomi qui con un video dedicato al nuovo frigorifero.
Spero possa essere interessante e darvi qualche spunto.

Prima spesa estiva | Tante novità!

Ehilà carissimi, come state?
Io bene, solo tanto impegnata in questo periodo.
Ma questo non mi ha impedito di fare la spesa e girare un video per farvi vedere le novità. 😊
Spero che vi piaccia. Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate.
Un abbraccio!

Video spesa del Venerdì |Non solo food

Ehilà carissimi, come state?
Rieccomi con il consueto video spesa del Venerdì, pubblicato di sabato perchè ieri la connessione era davvero lentissima.
Spero che il video vi piaccia.
Un abbraccio,
Nicoletta

Spaghetti con pesto grezzo alle mandorle | Ricetta veloce ed estiva

Ciao, benvenuti nel mio blog!

Oggi vi propongo una ricetta per un primo gustoso, veloce e sicuramente molto estivo.
Si tratta degli spaghetti con pesto grezzo di mandorle.

Gli ingredienti sono pochi e semplici.
Trattandosi di una ricetta di Monica Tartaglia, tratta dalla pagina "Amanti del cibo Siciliano (Sicil-EAT)", metterò sia la sua versione originale che quella da me modificata.

Quindi, per la ricetta originale, gli ingredienti sono :
- Mandorle non spellate
- Scorzette di limone
- Menta
- Olio di oliva
- Pepe nero
- Peperoncino
- Sale

Per la ricetta da me modificata :
- Mandorle non spellate
- Scorzette di limone
- Menta
- Pomodoro secco
- Olio di oliva
- Pepe nero
- Sale

Il procedimento è davvero semplicissimo da fare.
Nella versione originale si tritano grossolanamente tutti gli ingredienti aggiungendo anche olio in quantità generosa.

Nella mia versione, invece, ho tritato dapprima finemente la scorzetta di limone, la menta, il pomodoro secco, pepe nero e sale. Poi, ho aggiunto le mandorle e ho tritato ancora una volta, ma lasciando le mandorle tritate grossolanamente.
Questa mia versione permette di avere un pesto più leggere, in quanto l'olio sarà aggiunto dopo, nel momento in cui la pasta sarà mantecata.
Quindi, in una padella ho versato un filo d'olio e ho scolato gli spaghetti al dente.
Ho aggiunto il pesto e qualche mestolo di acqua di cottura della pasta. A fuoco basso ho mantecato il tutto e ho servito ancora ben caldo decorando con alcune foglioline di menta.

Nella versione originale la mantecatura è la stessa, solo non si aggiunge ulteriore olio nella padella per mantecare, in quanto è già presente abbondantemente nel pesto stesso.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta.
Se vi va potete guarda la video ricetta nel mio canale youtube, lasciare un like se vi fa piacere ed iscrivervi.

Grazie e alla prossima ricetta!

Parmigiana di melanzane | Ricetta Veloce e Light

Ingredienti :
- Melanzane tagliate a fette
- Passata di pomodoro
- Formaggio a pasta filata per pizza
- Parmigiano grattugiato
- sale
- Basilico secco o fresco
- Olio di oliva

Lavare, spuntare e mondare le melanzane.
Io non tolgo tutta la buccia, ma la ne lascio qualche striscia alternata.
Tagliare poi a fette spesse circa mezzo centimetro e metterle da parte.
Prendere una teglia, disporre sul fondo uno strato di passata di pomodoro e adagiare sopra le fette di melanzana. Condire quindi con sale, altra passata di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico. Continuare così per altri due o tre strati.
Nell'ultimo strato abbondare con il parmigiano e finire con un filio d'olio di oliva.
Coprire la teglia con carta di alluminio e infornarla ad una temperatura di 200° per 50 minuti, poi altri 10 minuti senza la carta di alluminio per far sì che si formi la crosticina in superficie.

Buon appetito!!