Ingredienti : - 1 kg di pomodori maturi - 1 cipolla media - 20 ml di olio di olica - sale - basilico Procedimento : - Versare nella caraffa l'olio e la cipolla : 10 sec. vel. 6 - Portare sul fondo della caraffa il trito di cipolla e olio, poi soffriggere : modalità soffritto, 3 min. - Aggiungere i pomodori precedentemente lavati e tagliati a pezzi : frullare a vel. 7 per 30 sec. - Cuocere per 30 minuti a 100 °C a vel. 3, poi altri 10 minuti a 120 °C sempre a vel. 3 - Versare nei vasetti sterilizzati, chiudere e capovolgere a testa in giù per creare il sottovuoto. - Coprire con una tovaglia e lasciar raffreddare completamente. - Conservare in dispensa o in freezer.
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