Panini all'olio (impasto con la macchina del pane)

 Ingredienti per 8 panini :

- 300 gr di acqua - 600 gr di farina 00 - 15 gr di lievito di birra - 25 gr di zucchero - 12 gr di sale 30 gr di olio di oliva Procedimento: L'impasto si può fare sia a mano che con la macchina del pane o un normalissimo robot. Io ho proceduto con la macchina del pane seguendo questi passaggi :dapprima l'acqua, poi il lievito, lo zucchero, l'olio, la farina ed in ultimo il sale. Ho avviato la macchina nella modalità impasto e lievitazione. Quindi, una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume, ho formato le pezzature di 130/140 gr ciascuna. L'ultimo panino è risultato più piccino, circa 100 gr. Ho steso ogni panetto e l'ho arrotolato, così come si vede nel video. Ho posto i vari panini nella placca del forno già foderata con carta forno e ho lasciato lievitare nuovamente per altri 30 minuti, o comunque fino al raddoppio di volume. La cottura in forno va fatta a 180° per 25/30 minuti, o fino ad una colorazione bella dorata. Sfornare i panini e lasciarli raffreddare su una gratella. Questi panini sono sofficissimi. Provateli e fatemi sapere!