PANINI GODURIOSI

INGREDIENTI PASTA :

• 250 GR DI FARINA '00'
• 250 GR DI FARINA MANITOBA
• 40 GR DI BURRO MORBIDO
• 250 GR DI ACQUA TIEPIDA
• 25 GR DI LIEVITO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• 1 LIMONE ( BUCCIA GRATTUGGIATA)
• 100 GR DI ZUCCHERO
• OLIO PER FRIGGERE

PER LA CREMA :

• CREMA PASTICCERA

• 100 GR DI PANNA MONTATA DA AGGIUNGERE ALLA CREMA FREDDA

PREPARAZIONE DELLA PASTA .
SCIOGLIERE IL LIEVITO IN 50 GR DI FARINA MANITOBA E LASCAITE LIEVITARE PER 15 MINUTI.AGGIUNGETE TUTTI GLI INGREDIENTI E LAVORATE LA PASTA CHE DEVE RISULTARE MORBIDA ED ELASTICA.
PONETELA IN UNA CAPIENTE CIOTOLA,PROTEGGETE CON LA PELLICOLA PER ALIMENTI E LASCIATE LIEVITARE LA PASTA IN UN LUOGO CALDO PER 2 ORE.
TRASCORSO IL TEMPO DI LIEVITAZIONE RIPRENDETE LA PASTA FORMATE TANTI PICCOLI PANINI LEGGERMENTE ALLUNGATI.COPRITELI CON CANOVACCI E ,LONTANO DA CORRENTI D'ARIA,LASCIATE LIEVITARE PER 40 MINUTI O FIN QUANTO RADDOPPIANO DI VOLUME.POI FRIGGETE I PANINI IN OLIO CALDO.SCOLATOLI A DORATURA E PASSATELI SUBITO NELLO ZUCCHERO SEMOLATO.
PREPARATE LA CREMA COME DA RICETTA ( CLICCATE SOPRA LA PAROLINA ) ,FATELA RAFFREDDARE E AGGIUNGETE LA PANNA MONTATA.TAGLIATE I PANINI DA UN LATO STANDO ATTENTI A NON ROMPERLI E RIEMPITE CON AL CREMA PASTICCERA.
BUON APPETITO.