TIRAMISù CON IL PAN DI SPAGNA

• 1 PAN DI SPAGNA :http://dolcilandia.blogspot.com/2007/12/pan-di-spagna.html



• 3 UOVA



• 5 cucchiai di zucchero



• 250 g di mascarpone



• 1 bicchierino di cognac



• 1 confezione di savoiardi



• 2 caffettiere di 6 tazzine di caffè



• cacao
  Sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere il cognac e il mascarpone.
  Montate a parte gli albumi a neve ben ferma,anzi fermissima,e aggiungeteli a cucchiaiate alla crema con movimento dal basso verso l'alto.Così facendo non si smonta la crema che risulterà gonsia e spumosa.



• TAGLIATE IL PAN DI SPAGNA A FETTE LARGHE 1 CM O POCO PIù,ADAGIATELE DENTRO UNA PIROFILA E BAGNATE CON IL CAFFè;AGGIUNGETE UNO STRATO DI CREMA AL MASCARPONE E PROSEGUITE CON UNO DI PAN DI SPAGNA.COMPLETATE CON L'ULTIMO STRATO DI CREMA E SPOLVERIZZATE DI CACAO.