
Da tempo, per le torte, non metto più il procedimento passo passo perchè navigando nel blog troverete le varie ricette del pan di Spagna, della crema pasticciera e dell bagna. Volendo anche della pasta di zucchero, anche se in commercio si trova oramai facilmente ed anche con un buon compromesso qualità/prezzo.

Dopo aver composto la torta, l'ho laccata con la panna montata ben soda (preferisco questa alla crema di burro, per un mio gusto personale), e l'ho lasciata riposare in frigorifero per tutta la notte.

Ho proceduto col lisciare la superficie e i lati della torta con due smoother, e ultimato poi decorandola con strisce di pasta di zucchero bianca per tracciare i contorni del campo di calcio.
Infine, ho adagiato i pupazzetti dei calciatori e le due porte, saldandoli con la ghiaccia reale.
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