sabato 9 giugno 2012

Crema di cacao e vaniglia


    Ingredienti
• 100 gr di cacao amaro in polvere
• 1 litro di latte intero fresco  o a lunga conservazione
• 1 kg. di zucchero
• 250 ml di alcool puro a 95°
  • 1 bustina di vanillina o vaniglia fresca
Amalgamare bene,senza far grumi,tutti gli ingredienti tranne l'alcool.
Portare a bollore per circa 5 minuti,mescolando spesso.Spegnere e lasciare raffreddare completamente.
Filtrare,aggiungere l'alcool,mescolare bene e imbottigliare.
Conservare in frigo e agitare bene prima di servire.



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