mercoledì 25 gennaio 2012

Frittata con mais e mozzarella

Ingredienti:

  •  3 uova
  • 150 gr di mais dolce (una lattina media)
  • 1 mozzarella
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • olio di oliva o di semi per friggere



Preparazione
Rompete le uova dentro una ciotola,battetele leggermente e aggiungete il parmigiano,il mais sgocciolato,sale e pepe.Affettate la mozzarella.
In una padella antiaderente mettete un filo d'olio e fate scaldare per bene.Aggiungete una parte del composto preparato,disponete sopra le fettine di mozzarella e coprite con le restante uova battute.
Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco medio-basso fin quando non si rapprende per bene,poi girate la frittata e fate cuocere anche dall'altro lato.
Servite caldo.
Molto buona e indicata per i bambini piuttosto golosi.I miei figli ne sono andati matti.











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