mercoledì 9 febbraio 2011

Pasta al pesto di carote e ricotta

Calorie totali: 390,30 Kcal
Ingredienti:
  • Pasta di semola 60 gr
  • Ricotta di pecora 80 gr
  • Carote 200 gr
  • sale
  • pepe nero
  • noce moscata
  • prezzemolo tritato finissimo
Ecco un'altra ricetta leggera,sempre piatto unico,molto saziante.
Ho fatto scottare in acqua le carote,mondate e pelate,per 10 minuti o fin quando non erano morbide.
Le ho passate nel robot riducendole ad una poltiglia alla quale ho aggiunto la ricotta,le spezie,il sale e il prezzemolo.
Nel frattempo ho scolato la pasta e condito con questo pesto.
Il gusto è piacevole e delicato.
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