Fagottini alle mandorle:
Pasta:
- 300 gr di farina
- 60 gr di zucchero
- 1 pizzico di vanillina
- 1 tuorlo
- 1 albume
- 3 cucchiai di latte
- 120 gr di burro
- 200 gr di mandorle spellate
- 200 gr di zucchero
Pasta: impastate rapidamente la farina con il burro ammorbidito,la vanillina,60 gr di zucchero e il tuorlo.
Avvolgete la pasta in pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
nel frattempo riducete in farina le mandorle con lo zucchero e ammorbidite l'impasto con un albume sbattuto e 3 cucchiai di latte.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile,ricavatene dei quadrati di 5 cm di lato,farcite il centro con un cucchiaino di crema di mandorle e ripiegate i 4 angoli di pasta pizzicandoli a fagottino.
Ponete i fagottini sulla placca del forno protetta con carta oleata e cuoceteli a 150 °C per circa 20 minuti.
Biscottini alla vaniglia
Ingredienti:
- 250 gr di burro
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 40 gr di albume
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
Lavorate il burro con lo zucchero a velo e la vanillina.Incorporate l'albume leggermente sbattuto,poi la farina setacciata con il sale.
Ponete l'impasto nel sac à poche con bocchetta a stella media e spremete l'impasto sulla placca da forno protetta con carta oleata formando delle "W".
Cuocete i biscotti in forno a 190 °C per 15 minuti.
Quando saranno dorati,sfornate e trasferiteli sulla gratella a raffreddare.
Spolverizzate con lo zucchero a velo.
tentano anche me questi biscottini... bravissima!
RispondiEliminabuon w.e.
UHMMMMM una vera golosità, ne prendo uno volentieri.Ciao Anna
RispondiEliminaciao :D
RispondiEliminaprego prego...prendete pure :D :D
Baci
Wow, che bel vassoio di dolcetti!
RispondiEliminabuone entrambe le ricette!!! Mmi èpiace molto l'idea della crema di mandorle!!!
RispondiEliminaGrazie ancora per i vostri commenti.
RispondiEliminaSi,devo ammettere che la crema di mandorle mi ha stupito.Anche dopo la cottura rimane morbida dentro,davvero buona.
E poi quella che è avanzata l'ho messa dentro un sacchetto per alimenti e messa in freezer per un prossimo utilizzo.
:p