RISOTTO CON ZUCCHINE,PISELLI E PEPE ROSA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 320 FGR DI RISO
• 120 GR DI ZUCCHINE
• 80 GR DI PISELLI SGRANATI
• 1/2 CIPOLLA
  
• 1L DI BRODO VEGETALE
• 20 GR DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO
• TIMO
• MAGGIORANA
• 100 ML DI VINO BIANCO
• 1 CUCCHIAIO DI OLIO DI OLIVA
• 40 GR DI BURRO
• SALE E PEPE ROSA IN GRANI

SBUCCIATE E TRITATE FINEMENTE LA CIPOLLA ,LAVATE LE ZUCCHINE ,SPUNTATELE E TAGLIATELE A DADINI ;LAVATE IL TIMO E LA MAGGIORANA . fATE APPASSIRE LA CIPOLLA CON 20 GR DI BURRO E L'OLIO . aGGIUNGETE IL RISO E FATELO TOSTARE , BAGNATELO CON IL VINO BIANCO E ,QUANDO QUEST'ULTIMO SARà EVAPORATO ,UNITE LE ZUCCHINE E I PISELLI .

REGOLATE DI SALE ,IRRORATE CON 3 MESTOLI DI BRODO BOLLENTE E PORTATE A COTTURA UNENDO 1 MESTOLO DI BRODO BOLLENTE ALLA VOLTA .

TOGLIETE LA CASSERUOLA DAL FUOCO ,MANTECATE IL RISOTTO CON IL BURRO RIMASTO E IL PARMIGIANO . COMPLETATE CON QUALCHE GRANO DI PEPE ROSA E UN TRITO DI MAGGIORANA E TIMO ; PORTATE SUBITO IN TAVOLA .