MINESTRA DI RISO E PISELLI

• PER 4 PERSONE
  
• 200 G DI PISELLI SGRANATI PRESI DAL PROPRIO ORTO O SURGELATI
• 300 GR DI RISO
  
• 1 CIPOLLOTTO
• 1 O 2 CAROTE (DIPENDE DALLA GRANDEZZA DI QUESTE)
• OLIO D'OLIVA
• SALE
• PARMIGIANO GRATTUGGIATO A PIACERE
  

LAVATE E MONDATE IL CIPOLLOTTO E LE CAROTE ;FATE UN TRITO FINISSIMO DI QUESTE VERDURE E FATELE SOFFRIGGERE IN UNA CASSERUOLA CON UN Pò D'OLIO. AGGIUNGETE I PISELLI E ALLUNGATE CON ACQUA .PORTATE A COTTURA I PISSELLI AVENDO L'ACCORTEZZA DI NON FAR ASCIUGARE L'ACQUA,IN TAL CASO ALLUNGARE CON ALTRA ACQUA CALDA PER NON BLOCCARE LA COTTURA. QUANDO I PISELLI SONO COTTI O QUASI ,AGGIUNGERE IL RISO E LASCIAR CUOCERE PER IL TEMPO INDICATO NELLA CONFEZIONE.AGGIUSTARE DI SALE.
A FINE COTTURA SPEGNERE A AGGIUNGERE IL PARMIGIANO GRATTUGGIATO A PIACERE.