BACI DI DAMA

• 500 GR DI FARINA 'OO'
• 250 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 250 GR DI BURRO MORBIDO
• 3 TUORLI D'UOVO
• 250 GR DI NOCCIOLE
• UN PIZZICO DI SALE
• 1 BICCHIERINO DI LIQUORE
• 1 BISTINA DI LIEVITO PER DOLCI

FRULLATE LE NOCCIOLE ASSIEME ALLO ZUCCHERO A VELO ED UNITELI AGLI ALTRI INGREDIENTI .IMPASTATE BENE E LASCIATE RIPOSARE PER 30 MINUTI.RIPRENDETE L'IMPASTO E CREARE DELLE PALLINE DELAL SPTESSA MISURA CHE METTERETE IN UAN TEGLIA FODERATA CON CARTA FORNO E FARETE CUOCERE IN FORNO GIà CALDO A 180 °C PER 15 MINUTI.

PER LA CREMA :

• 200 GR D IBURRO BORBIDO

• 100 GR DI ZUCCHERO

• 1 CUCCHIAINO DI BRANDY

• 25 GR D ICACAO

PREPARARE A FREDDO LA CREMA MONTANDO IN UNA TERRINA IL BURRO E LO ZUCCHERO .AGGIUNGERE IL CACAO E PER ULTIMO IL BRANDY FINO AD OTTENERE UNA CREMA LISCIA E SPUMOSA.
SE POI VOLETE FARCIRLI IN MANIERA PIù SEMPLICE BASTA SCIOGLIERE A BAGNOMARIA DEL CIOCCOLATO FONDENTE.