martedì 6 gennaio 2009

CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti:

  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 250 gr di panna frescarum o altro liquore a piacere

Procedimento:

Portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato freddo, grattugiato. Mescolate fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e si è formata la crema. Se trovate che sia troppo liquida per l'impiego che devi farne aggiungete un cucchiaino da caffé di rum bianco e mescolate ancora.
QUESTA CREMA è OTTIMA PER GLASSARE I PROFITEROL,BASTA NON MONTARLA.SE INVECE VI SERVE COME UNA VERA E PROPRIA CREMA,MONTATELA CON LE FRUSTE FIN QUANDO,RAFFREDDANDOSI,SI MONTERà.

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