- carne tritata di
vitello
- formaggio grana
- uova
- Sale
- 1 patata media
- Olio di oliva q.b.
- Pasta da minestra
Non ci sono
dosi perché questa è una ricetta dove si va ad occhio,secondo i propri gusti.
Mondare e
pelare la patata,tagliarla a cubetti piccolissimi.
A parte,in
una terrina,aggiungere la carne di vitello tritata,aggiungere il formaggio
grana o parmigiano,le uova (per dosi piccole un uovo basta),e il sale.
In un tegame
aggiungere le patate precedentemente tagliate e abbondante acqua. Portare ad
ebollizione,formare le polpettine,piuttosto piccole,e aggiungerle all’acqua
bollente. Lasciar cuocere per un quarto d’ora almeno,aggiungere la pasta corta
e portare a cottura,aggiustando di sale se necessario.
Ultimare il
piatto condendo con olio di oliva e altro formaggio grana se piace.
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