martedì 27 dicembre 2011

Pesto al pistacchio



    • Robot da cucina

    • 100 gr di pistacchio

    • Olio di semi o di oliva quanto basta

    • Sale

    • Pepe

    Questo pesto si trova già pronto nei migliori market ,ma farlo in casa mi ha dato molte soddisfazioni e un bel risparmio di soldini. Ho acquistato del pistacchio normale,sgusciato e messo nel cutter con dell'olio quel tanto che basti ad emulsionarlo ma non a farne un brodo,quindi metterne poco e casomai aggiungerlo man mano che si frulli. Aggiungere del sale se il pistacchio è quello al naturale altrimenti meglio di no,perchè sarebbe già salato di suo. Infine il pepe. Emulsionato il tutto metterlo nei vasetti,io poi l'ho messo in frigo,non sapendo se nella dispensa va a male. In frigo si mantiene benissimo e poi non deve nemmeno rimanerci tanto ,eh!!!!

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