sabato 24 dicembre 2011

Salsa besciamella

    • 1 litro di latte
    • 100 g di burro
    • 100 g di farina '00'
    • Noce moscata
    • Sale
    Cominciamo col fare il cosiddetto "roù".si mette il burro in un tegame a sciogliersi,poi si aggiunge la farina e si mescola fin quando non prenda un bel colore dorato lievemente nocciola;si aggiunge il latte e si mescola con una frusta in modo da non far formare i grumi. Si porta a cottura a fuoco moderato,si aggiunge sale e noce moscata secondo i propri gusti,consiglio comunque di non esagerare con le dosi,e il gioco è fatto. Una bella salsa preparata da voi. Semplice ,no?

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