lunedì 26 dicembre 2011

cocktail di gamberi


    • Vol-au-vent di pasta sfoglia
    • 400 g di code di gamberi
    • 1 tazza di maionese
    • 1 cucchiaio di ketchup
    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
    • Tabasco
    • Sale e pepe
    Sgusciare le code dei gamberi,privarle del filo nero e lavarle;fatele cuocere al vapore per 2-3 minuti,sgocciolatele,fatele raffreddare,salare e pepare.
    In una ciotola mescolare la maionese con il ketchup e qualche goccia di tabasco. Unite ai gamberi un cucchiaio di salsa e mescolare. Distribuire sul fondo dei vol-au-vent un poco di salsa rosa,disporre sopra le code dei gamberi,cospargere con il prezzemolo e servire con al salsa rosa rimasta a parte.

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