cocktail di gamberi

• • Vol-au-vent di pasta sfoglia
  • 400 g di code di gamberi
  • 1 tazza di maionese
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • Tabasco
  • Sale e pepe
  Sgusciare le code dei gamberi,privarle del filo nero e lavarle;fatele cuocere al vapore per 2-3 minuti,sgocciolatele,fatele raffreddare,salare e pepare.
  In una ciotola mescolare la maionese con il ketchup e qualche goccia di tabasco. Unite ai gamberi un cucchiaio di salsa e mescolare. Distribuire sul fondo dei vol-au-vent un poco di salsa rosa,disporre sopra le code dei gamberi,cospargere con il prezzemolo e servire con al salsa rosa rimasta a parte.