venerdì 23 dicembre 2011

Tiramisù








  • 3 uova



  • 5 cucchiai di zucchero



  • 250 g di mascarpone



  • 1 bicchierino di cognac



  • 1 confezione di savoiardi



  • 2 caffettiere di 6 tazzine di caffè



  • cacao



Sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere il cognac e il mascarpone.



Montate a parte gli albumi a neve ben ferma,anzi fermissima,e aggiungeteli a cucchiaiate alla crema con movimento dal basso verso l'alto.Così facendo non si smonta la crema che risulterà gonsia e spumosa.



Bagnate i savoiardi nel caffè da un solo lato e adagiateli nel piatto da portata,alternando uno strato di savoiardi ad uno di crema.Io faccio due strati di savoiardi e alla fine cospargo di cacao a iosa.



SLURPISSIMOOOOOOOOOOOOOOOOOO
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