Bullar

PER 15-20 BULLAR



Per l'impasto:

• 450 g di farina 00



• 100 g di zucchero



• 250 ml di latte



• 75 g di burro



• 25 g di lievito di birra fresco



• 1/4 di cucchiaino di sale



• una manciata di unvetta a piacere

Per il ripieno e la decorazione

• 50 g di burro



• 50 g di zucchero di canna o semolato



• 1 cucchiaio di cannella



• granella di zucchero
  

Mettere in un contenitore la farina,lo zucchero ed il sale.
Fate sciogliere il burro e riscaldare il latte.
Fatto ciò,fare sciogliere il lievito in un pò di latte e lasciarlo lì.
Si comincia con l'aggiungere il burro e cominciare ad impastare,poi il latte dove avete sciolto il lievito e piano piano il restante latte,avendo cura a non aggiungerlo tutto se già l'impasto risultasse liscio ed elastico.A questo punto non resta che farlo lievitare al calduccio per due ore o finchè non raddoppia di volune.Nela frattempo preparate la farcia mischiando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la cannella.
Passate le due ore dividete l'impasto in due parti che stenderete in rettangoli di mezzo centimetro,e dove stenderete sopra la farcia.Arrotolate senza stringere e tagliate a fette di circa 3 cm.Porle in una teglia foderata con carta forno,coprirle e lasciarle lievitare per un'altra mezz'ora;dopo ciò cospargetele con la granella di zucchero.
Scaldate il forno a 190 °c ed infornate le brioche per 20 minuti o fin quando non siano ben dorate.
Le ho appena sfornate e mio figlio ne ha già mangiate 5, resta a voi giudicare Ringrazio Marco per avermi dato questa ricetta