Spighe di grano in due versioni : senza glutine e con farina di semola

 

Spighe di grano con la trafila di @pastidea.official  

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Ingredienti per le spighe senza glutine :

- 300 gr di farina senza glutine Belbake (Lidl)

- 143 gr di acqua

- 3 gr di xantano

Procedimento 

Mescolare bene lo xantano alla farina senza glutine;

Inserire poi la farina all'interno della macchina Pastamaker, chiudere con il suo coperchio, avviare la macchina e versare a filo l'acqua.

Attendere che finiscano i 3 minuti di impasto e spegnere la macchina.

Dopo qualche minuto di riposo, riaccendere nuovamente la Pastamaker e riavviare nuovamente il programma di impasto ed estrusione. 

Facendo due impasti più estrusione si avrà un impasto più amalgamato.

La prima pasta estrusa solitamente è frastagliata, quindi, se così, tagliarla e rimetterla dentro la macchina.

L'altra pasta estrusa, invece, avvolgerla delicatamente a forma di nido.

Per la cottura : acqua bollente e salata per 3/4 minuti. Dipende da quanto tempo dopo la preparazione si fa passare prima di cuocerla, se è ancora morbida e fresca o già più asciutta e secca.

https://pastidea.com/it/prodotto/trafila-in-pom-spiga-di-grano-foglia-per-philips-avance/

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Ingredienti per le spighe con farina di semola:

- 300 gr di farina di semola

- 100 gr di acqua a temperatura ambiente + un paio di cucchiaini se necessario 

- 1 cucchiaino di olio di oliva 

Procedimento

Inserire la farina dentro la macchina Pastamaker, chiudere con il suo coperchio ed avviare il programma automatico. A questo punto versare l'acqua con olio a filo sopra il coperchio, che scenderà attraverso le fessure apposite.

Dopo 3 minuti l'impastatrice procederà con l'estrusione della pasta, ma va spenta e fatto riposare l'impasto per almeno 5 minuti, poi si riavvia nuovamente il programma da capo, quindi impasto + estrusione.

Le prime estrusioni potrebbero non essere bellissime ed in questo caso basta tagliare la pasta con l'apposito tagliapasta e rimetterla dentro la macchina.

In circa 10 minuti si otterrà della buonissima pasta fresca fatta in casa.

https://pastidea.com/it/prodotto/trafila-in-pom-spiga-di-grano-foglia-per-philips-avance/

Il formato della pasta è stato ottenuto con la trafila delle Spighe di grano di Pastidea.com

Acquistabile qui 

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Perlana Renew - Recensione finale

 

Perlana Renew - per capi scuri

 Recensione dopo due settimane di test. 

In linea generale è un huon prodotto : lava bene (per i capi scuri lavo a 40°), la caps si scioglie del tutto e non resta alcun residuo né in lavatrice e né sui capi. I capi, come detto, escono puliti e leggermente profumati, ovvero, a mio parere le caps non rilasciano una profumazione intensa che si senta sia a fine lavaggio e sia dopo l'asciugatura dei capi. Ritengo, però, che un buon detersivo non si determina da quanto profumata risulta la biancheria ma dal potere lavante e su quest'ultimo non ho dubbi : Perlana Renew lava bene, togliendo macchie anche a distanza di ore da quando si sono sporcati i capi. 

Per questo motivo il mio voto finale è un 8.

 E voi conoscevate già questo prodotto? Cosa ne pensate? Fatemi sapere giù nei commenti. 🙂👇

 . 

@perlana_italia @trnd_italia

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Perlana Renew - Ambassador Donnad

Grazie a @donnad e @trnd_italia per avermi dato la possibilità di provare le nuove tabs Perlana Renew per capi scuri. 

La particolare formulazione in tabs promette di prendersi cura dei capi ravvivando i colori e levigando le fibre, facendo durare i capi 3 volte più a lungo. 

 Com'è andata la prima prova? Ho suddiviso la biancheria selezionando solo i capi più scuri, poi, come previsto dalle indicazioni presenti sulla confezione del detersivo, ho inserito la caps all'interno del cestello della lavatrice quando ancora vuoto e dopo i capi da lavare.

 Per questa prima prova non ho aggiunto additivi e ammorbidente, così da poter testare meglio il prodotto. Il risultato finale è stato di capi puliti ed una profumazione tenue, non invadente ma comunque ben percettibile.

 Prima prova superata. 😊 

@perlana_italia

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Polpette di cavolfiore e ceci - Piatto unico - Friggitrice ad aria

 

Ingredienti : - 250 gndi cavolfiore sbollentato e sgocciolato - 50 g di farina di ceci - 1 uovo - 1 cucchiaio di formaggio grattugiato - Sale, pepe bianco, salvia - olio di oliva spray o da spennellare con un pennello Procedimento : In un contenitore inserire il cavolfiore cotto e raffreddato, la farina di ceci, il formaggio grattugiato, l'uovo, il sale e le spezie. Schiacciare e mescolare per bene. Foderare il cestello della friggitrice ad aria con la carta forno bucherellata e oleare con olio spray (da Lidl li vendono aromatizzati) o con un pennello da cucina. Formare le polpette aiutandosi con due cucchiai e posizionarle sulla carta forno. Cuocere in friggitrice ad aria a 200° per 15 minuti. A metà cottura girare le polpette per farle dorare anche dall'altro lato. Nella mia friggitrice ad aria Ninja foodi ho impostato il programma AIR FRY. - Per la cottura in forno : stesso procedimento ma cottura in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Anche in questo caso girare le polpette a metà cottura -

Torta di compleanno Macaron

 

Ingredienti Pan di Spagna per stampo circolare di 20/22 cm : - 4 uova - 150 g di zucchero - 75 g di farina 00 - 75 g di fecola di patate - 1 bustina vanillina - Mezza bustina di lievito per dolci Per la crema pasticcera chantilly : - 500 ml di latte - 125 gr di zucchero -70 gr di amido - 2 tuorli - 1 bustina di vanillina - 100 gr di panna vegetale montata da aggiungere quando la crema è completamente fredda Per la ganache al cioccolato bianco : - 150 g di cioccolato bianco - 80 g di panna vegetale Per decorare : - 700 ml di panna vegetale - Macarons - Cioccolato fondente per la scritta Per la bagna alcolica : - 500 ml di acqua - 150 gr di zucchero - Mezzo bicchiere di liquore giallo per dolci Per il procedimento per preparare il pan di Spagna seguire il video qui : https://youtu.be/BzXoCe8iKwo Dividere l'impasto del pan di Spagna in due stampi, dove in uno sarà inserito 3/4 di impasto e nell'altro quello che rimane. Così si otterranno 3 strati di pan di Spagna cotti. In alternativa usare uno stampo dai bordi abbastanza alti per poter fare una cottura unica. Per il procedimento di come preparare la crema pasticcera : Mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero, la vanillina e l'amido. Aggiungere il latte e mescolare per bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Portare a cottura la crema a fuoco dolce e mescolando continuamente. La crema sarà pronta quando raggiungerà il bollore e la crema velerà il cucchiaio. Trovi la video ricetta qui : https://youtu.be/hRY1NTDTpvU Preparazione della bagna alcolica : far bollire l'acqua e lo zucchero per 5 minuti, poi lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere il liquore. Preparazione ganache al cioccolato bianco: Scaldare la panna vegetale, poi aggiungerla al cioccolato bianco tritato. Mescolare fino a completo scioglimento del cioccolato. Coprire con pellicola per alimenti e lasciare raffreddare almeno mezz'ora prima di utilizzarla. Trovi la video ricetta qui : https://youtu.be/lfDXiMk9VMA Assemblaggio della torta : - Tagliare il pan di Spagna in tre strati. Bagnare il primo strato con un po' di bagna alcolica, poi farcire il bordo con un giro di panna montata e l'interno con la crema chantilly. Posizionare il secondo strato di pan di Spagna e ripetere l'operazione precedente. Coprire con l'ultimo strato di pan di Spagna, bagnare con la bagna alcolica e coprire tutta la torta con la panna montata avendo cura di mettere via una parte che servirà per la decorazione finale. - Con la ganache al cioccolato bianco fare delle gocce che cadono lungo i bordi della torta facendo cadere la glassa delicatamente lungo il bordo della torta. - Inserire la panna montata tenuta da parte in una sac à poche con una bocchetta a stella, quindi creare dei ciuffi lungo la circonferenza della torta alternandoli ai macaron. - Fare dei ciuffi di panna anche alla base della torta. - Completare la decorazione della torta con qualche altro macaron posto sulla torta e con la scritta "tanti auguri" fatta con il cioccolato fondente.