Ingredienti per 2 persone : - 150 gr di farina 00 - 150 gr di purea di zucca cotta in precedenza - Olio di oliva - Formaggio grattugiato - Sale Procedimento *Per la cottura della zucca suggerisco due metodi che potete visionare bel canale : - cottura in forno : https://youtu.be/pwDSsYVwC8M - cottura in friggitrice ad aria : https://youtu.be/pwDSsYVwC8M *In un contenitore mescolare la zucca e la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. *Mettere l'acqua sul fuoco e aspettare che bolla, poi aggiungere il sale. *Aiutandosi con due cucchiai prendere l'impasto e farlo cadere nell'acqua che bolle e continuare così fino alla fine dell'impasto. *Scolare gli gnocchi quando saliranno a galla. *Condire con olio di oliva e formaggio grattugiato Buon appetito
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