Ingredienti : - Gambi di broccoli pelati e lavati - 1 spicchietto d'aglio - Formaggio grattugiato - Pistacchi al naturale - Olio di oliva - Sale Preparazione : Pulire i gambi dei broccoli, lavarli, tagliarli a pezzi e cuocerli a vapore o, come ho fatto io, bollendoli in acqua non salata. Una volta cotti inserirli in un mix tritatutto insieme ad uno spicchietto d'aglio (regolatevi secondo gusti se utilizzarlo intero o anche metà), un cucchiaio di pistacchi al naturale, un cucchiaio di formaggio grattugiato, olio di oliva e un pizzico di sale. Frullare il tutto e, con il pesto ottenuto, condire la pasta integrale. Completare il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato.
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