giovedì 15 febbraio 2018

Video ricetta | Torta marmorizzata alle nocciole



Preparazione 25 minuti
cottura 50 minuti
stampo circolare da 22 cm
per 8/10 fette

Ingredienti:
- 380 gr di farina 00
- 350 gr di zucchero a velo
- 4 uova
- 230 gr di burro morbido
- 100 gr di latte + 2 cucchiai a parte
- 20 gr di cacao amaro
- 100 gr di nocciole tritate
- scorza grattugiata di un'arancia o la sua scorza essiccata
- 12 gr di lievito per dolci
- 2 pizzichini di sale

Preparazione.
Porre il burro in una ciotola e montarlo insieme alla scorza d'arancia e allo zucchero a velo.
Unire un uovo alla volta.
Setacciare sulla massa la farina con il lievito e il sale. Versare a filo il latte e mescolare.
Raccogliere un terzo del composto ed aggiungere il cacao, i due cucchiai di latte e le nocciole tritate.
Amalgamare il tutto.
Nello stampo imburrato e infarinato versare la massa chiara, livellare e sovrapporre la massa scura.
Con una forchetta mescolare leggermente i due impasti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.
Quando la torta sarà cotta ( saggiarne la cottura con uno stecchino), sfornarla, sformarla e lasciarla raffreddare su una gratella.
Spolverare a piacere di zucchero a velo.


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