domenica 26 novembre 2017

Drip Cake con glassa al cioccolato bianco



Ciao a tutti, eccomi qui con un altro video dedicato alla torta Drip Cake, ché tanto è piaciuta ai miei figli da averla voluta per i loro compleanni.
Questa è stata preparata per il compleanno di Gabriele, con la richiesta esplicita di avere i Twix come cioccolata da mettere in superficie.
Il pan di Spagna è stato colorato con il colorante alimentare in polvere blu e anche la panna montata per glassare la torta è stata colorata allo stesso modo
Gli altri tipi di snak usati sono stati :
- Confetti ripieni al pistacchio ( MD)
- Praline alla crema di nocciole ( MD)
- Cremini ( MD)
- Chips di cioccolata ( MD)
- Biscotti bicolore ( MD)
- Twix
- Kinder Bueno

Per le preparazioni delle basi :
Gli ingredienti sono :
- 2 pan di Spagna del diametro di 24 cm
-750 ml di crema pasticcera addizionata, quando è fredda, con una parte di panna montata.
- 1 L circa di bagna alcolica ( usarne poca sugli strati inferiori perchè altrimenti, con il peso degli strati superiori, la torta tenderà a buttare fuori il liquido in eccesso)
- 700 ml circa di panna vegetale montata ( da usare sia per la crema che per glassare la torta)
- 1/2 L circa di ganache al cioccolato bianco
- Snack al cioccolato a piacere

Tutti i link delle preparazioni sopra esposte le trovate qui e nelle schede informative che appariranno guardando il video :
- Pan di Spagna : https://www.youtube.com/watch?v=BzXoCe8iKwo

- Crema pasticcera : https://www.youtube.com/watch?v=hRY1NTDTpvU

- Bagna alcolica : https://dolcilandia.blogspot.it/2008/03/bagna-alcolica-per-pan-di-spagna.html

- Ganache al cioccolato bianco : https://www.youtube.com/watch?v=lfDXiMk9VMA


Video tutorial youtube:

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