Per 6 persone
- 500 gr di apsta
corta
- 6 carciofi
- 150 gr di pancetta
affumicata
- 1 cipolla piccola
- 6 cucchiai di olio
- 1 ciuffo di
prezzemolo tritato
- Pepe
- Sale q.b
Fate cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata. Pulite
i carciofi e divideteli in 8 spicchi. Affettate la cipolla e tagliate a cubetti
la pancetta. In una larga padella versate l'olio e fatevi rosolare prima la
cipolla,poi la pancetta e infine i carciofi. Lasciate cuocere a fuoco basso
fino a che sarà pronta la pasta,unendo pochi cucchiai d'acqua. Salate e pepate.
Scolate la pasta e versatela nella padella,unite il prezzemolo tritato e fate
saltare a fuoco vivo per 5 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento