lunedì 13 febbraio 2012

Pasta saltata con carciofi



Per 6 persone



  • 500 gr di apsta corta
  • 6 carciofi
  • 150 gr di pancetta affumicata
  • 1 cipolla piccola
  • 6 cucchiai di olio
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • Pepe
  • Sale q.b
Fate cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata. Pulite i carciofi e divideteli in 8 spicchi. Affettate la cipolla e tagliate a cubetti la pancetta. In una larga padella versate l'olio e fatevi rosolare prima la cipolla,poi la pancetta e infine i carciofi. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a che sarà pronta la pasta,unendo pochi cucchiai d'acqua. Salate e pepate. Scolate la pasta e versatela nella padella,unite il prezzemolo tritato e fate saltare a fuoco vivo per 5 minuti.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...