CONIGLIO AI PEPERONI

• 1 CONIGLIO TAGLIATO A PEZZI
  
• 1/2 CIPOLLA BELLA CICCIOTTELA
• 3 SPICCHI D'AGLIIO
• 2/3 FOGLIE DI ALLORO
• 1 RAMETTO DI ROSMARINO
• ORIGANO
  
• SALE
• PEPE
• NOCE MOSCATA
  
• 6 PICCOLI PEPERONI GIALLI,ROSSI O VERDI
  
• 2 BICCHIERI DI VINO BIANCO
• FARINA '00' PER LA PANATURA
• OLIO DI OLIVA
• BRODO VEGETALE CALDO

COMINCIATE CON PASSARE I PEZZI DI CONIGLIO NELLA FARINA BIANCA .VERSARE IN UN LARGO TEGAME QUALCHE CUCCHIAIO DI OLIODI OLIVA E FATEVI ROSOLARE A FUOCO VIVACE LA CARNE ASSIEME ALL'ALLORO,IL ROSMARINO E L'ORIGANO .QUANDO SARà DORATA DA AMBO LE PARTI AGGIUNGETE SFUMATE CON IL VINO. LASCIATE EVAPORARE E AGGIUNGETE LA CIPOLLA E L'AGLIO MONDATI E TAGLIATI FINEMENTE .AGGIUSTATE DI SALE ,PEPE ED UNA SPOLVERATA LIEVE DI NOCE MOSCATA. BAGNATE CON IL BRODO VEGETALE ( SE LO PREPARATE CON IL DADO STATE ATTENTI AL SALE CHE AGGIUNGETE ALLA CARNE .STESSA COSA SE LO FATE CON IL DADO CASALINGO CHE TROVERETE COME FARLO QUI NEL BLOG ) E LASCIATE CUOCERE. A METà COTTURA AGGIUNGETE I PEPERONI ,LAVATI E TAGLIATI A COSTE . PORTATE A COTTURA CONTINUANDO A MESCOLARE E BAGNARE CON IL BRODO DI TANTO IN TANTO .