giovedì 1 gennaio 2009

BURRO COMPOSTO ALLE OLIVE


  • 100 GR DI BURRO AMMORBIDITO
  • 70 GR DI OLIVE SNOCCIOLATE

IL BURRO COMPOSTO è UN BURRO AMALGAMATO CON AROMI O ALTRI INGREDIENTI,CHE,NEL CASO SPECIFICO DEGLI ANTIPASTI,PUò FUNGERE DA BASE A UNA PREPARAZIONE PIù COMPLESSA O DIVENTARE L'INGREDIENTE PRINCIPALE CON L'AGGIUNTA DI UNA GUARNIZIONE COME UN CAPPERO O UN'ACCIUGA, .METTETE NEL MIXER IL BURRO ASSIEME ALLE OLIVE E FATE ANDARE LA MACCHINA FINO A CHE LE OLIVE NON SONO TRITURATE E SI SARANNO AMALGAMATE AL BURRO.IL BURRO COSì PREPARATO VA CONSERVATO IN FRIGO FINO AL MOMENTO DEL SUO UTILIZZO.

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