Rigatoni con ricotta dolce

Per 4 persone:

• 360 gr di pasta corta
• 400 gr di ricotta di pecora
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
• 1 pizzico di noce moscata

Portate a cottura la pasta come al solito, in acqua salata.
A parte preparare la salsa a freddo mettendo la ricotta in uan terrina e aggiungendo lo zucchero e la noce moscata.
Scolare la pasta, aggiungere la salsa, mescolare per bene e servire.
Da consumare calda.