Ingredienti per 12 porzioni :
- 12 Savoiardi di Sardegna
- 2 caffettiere da 6 tazze di caffè zuccherato
- 500 gr di mascarpone
- 100 gr di zucchero
- 5 uova
- 2 cucchiai di liquore Marsala
- 100 gr di panna vegetale montata
- Cacao in polvere
Procedimento :
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi con metà zucchero.
Quando saranno montati a neve ben ferma metterli da parte.
Montare adesso i tuorli con lo zucchero rimasto fino a quando non saranno belli spumosi, quindi aggiungere il liquore e poi il mascarpone fino ad amalgamare bene tutto.
Adesso, con una spatola, amalgamare gli albumi montati a neve, dal basso verso l'alto.
Ora inzuppare i savoiardi nel caffè per 5 secondi e adagiarli a pancia in su nel piatto.
Utilizzare una sac à poche con bocchetta a stella per decorare ogni singolo savoiardo con la crema al mascarpone. Spolverare con il cacao. Far riposare il Tiramisardo in frigo per qualche ora prima di servire.
Questa ricetta è ispirata e tratta da 'Tiramisardo', l'azienda che produce i Savoiardoni utilizzati per preparare questo dolce.
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