- 5 cucchiai di zucchero
- 250 g di mascarpone
-1 bicchierino di cognac
-1 confezione di savoiardi
-2 caffettiere di 6 tazzine di caffè
-cacao
- 1 Pandoro
Sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere il cognac e il mascarpone.
Montate a parte gli albumi a neve ben ferma,anzi fermissima,e aggiungeteli a cucchiaiate alla crema con movimento dal basso verso l'alto.Così facendo non si smonta la crema che risulterà gonfia e spumosa.
Per chi piace : zuccherate il caffè a piacere e, se ci sono magari bambini o se si è intolleranti alla caffeina, diluite il caffè con una parte di acqua, oppure utilizzate il caffè decaffeinato.
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