
- 250 gr di Farina '00' o Manitoba
- 150 gr di acqua tiepida
- 1/2 cucchiaino di sale
- Olio di oliva q.b.
Setacciate la farina e disponetela a fontana. Formare il cratere,aggiungere il sale e l'acqua tiepida. Impastare bene e per almeno 10 minuti,fino ad ottenere un impasto morbido,elastico e liscio.
Coprire con della pellicola o un panno umido e lasciare riposare per almeno mezz'ora.

Steso il primo panetto,adagiatelo su un telo spolverizzato di farina e spennellare la superficie,in maniera molto delicata onde evitare la rottura della sfoglia,con l'olio di oliva.
Stesa la seconda sfoglia,adagiarla sulla prima e così via di seguito per tutti i panetti.

Nessun commento:
Posta un commento