Ingredienti :
-750 gr di farina 00
-300 gr di burro freddo
-300 gr di zucchero
-3 uova intere
- aroma limone o scorza grattugiata
Procedimento con la planetaria :
Versare nel cestello la farina e il burro e procedere con l'impastare utilizzando la frusta a foglia, fino ad ottenere un composto farinoso a grumi.
Aggiungere quindi le uova e l'aroma di limone. Avviare nuovamente l'impastatrice a bassa velocità, fino a quando i vari ingredienti si amalgamano, poi spegnere e rovesciare l'impasto sulla spianatoia per appiattirla e riunire tutti i vari pezzi di frolla formata.
Avvolgere nella pellicola per alimenti e riporre in frigo per almeno 30 minuti.
Questa pasta frolla è ottima anche per fare i biscotti.
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